彩佳肴　ふくむら

「卵そのものの味わいを楽しんで欲しい」との思いでできた一品。だしがフワッと香る、優しい味わい。みぞれあんの中に入っているゆず皮がいいアクセントになっていてサラッと食べられます。

絶妙な火加減でやきあげ、自家製のリンゴソースをかけていただきます。鴨独特のくさみ、甘みと酸味があるソースが見事にからみあい噛んだ瞬間に口福が訪れます。

シンプルな味わいがクセになるしめの逸品。精肉店のカスともちっとした食感の太めんが地元のウスターソースと合わせて独自に配合したソースと絡み合い、ついついはしがとまらなくなります。